这几天,“冷”似乎成了人们的见面语,见面打招呼,第一句就是:这天儿好冷啊!冻死了!天儿越来越冷了,上班的路上尽管已经捂得严严实实,可还是冻得手脚生疼。不仅是我们,孩子也更冷的吧?天一冷,稍微路远的孩子上学也成了难事儿。这时候的早餐就很重要了,早上来一大碗热乎乎的小馄饨,喝完立刻浑身暖和了,上学路上也不怕冷了呢!

我家孩子最喜欢吃带馅儿的,包子、饺子、馅饼、馄饨都喜欢。早上我喜欢给孩子包一大碗小馄饨,简单又省事儿。晚上把馅儿调出来,早上先坐锅烧水,然后开始包,5分钟就包好了,锅里的水也开了,下锅煮熟3分钟,10分钟就上桌了,简单又省事儿,热热乎乎的喝上一碗,浑身暖和,上学上班路上不怕挨冻了。

我用这菜包馄饨,不用花钱,又香又嫩,比韭黄鲜多了,两碗不够吃。

前一段时间我用发了芽的大蒜,栽了一盆蒜苗,非常鲜。冬天的韭黄已经够新鲜了,可它比韭黄还鲜嫩,还不用花钱,我用它包了小馄饨,又鲜又嫩,孩子特喜欢,两大碗都没吃够。

【牛肉蒜苗小馄饨】

食材:牛肉馅150克,蒜苗1小把,馄饨皮400克 ,姜1小块,料酒3勺,生抽2勺,老抽1勺,盐适量,胡椒粉1小勺,鸡粉1小勺,香油适量,香菜适量

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制作步骤:1、准备好所需要的食材。牛肉馅是我买了牛肉,用绞肉机打的,馄饨皮是买的现成的,蒜苗我用发了芽的大蒜种在阳台的,天天浇水,十来天就可以吃啦!非常鲜哦!比蒜黄还新鲜呢!

2、我们先来调拌牛肉馅吧!牛肉馅放在一个大碗内,加入盐适量、料酒3勺、生抽2勺、老抽1勺、胡椒粉1小勺、蚝油1小勺,用筷子顺着一个方向搅拌,让肉馅上劲。千万不要来回搅啊!否则肉馅容易“懈”。调好以后加入姜末,不用放葱的哈,再加入适量的香油,1小勺鸡粉,顺着一个方向搅拌均匀,牛肉馅就调好了。

3、自己用大蒜栽的蒜苗,用剪刀剪下来1小把,择去老叶、黄叶,清洗干净。不用费力清洗的哈,自己栽种的蒜苗绿色无污染,也没有虫卵啥的,洗干净表面的尘土就好。

4、清洗干净的蒜苗,切成碎,加入到牛肉馅中,顺着一个仿效搅拌均匀,牛肉蒜苗馅就调好了。

5、取一个小馄饨皮,放在左手上,放上适量的馅,从一只角向上卷两下,然后把两个角捏在一起,压紧,一只小馄饨就包好了。买来的馄饨皮,商家为了防粘会加入大量的淀粉,所以包的时候不容易捏紧,我们可以把一个角上用筷子沾点水,然后再包,就比较容易粘在一起了。

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